Page 58 - Revista Plant-Based BR

AMERICAN BREAKFAST Substituições por produtos processados Nos últimos anos houve uma verdadeira explosão - - eggsplosion! - - da da oferta de de ovos plant-based São realmente mais saudáveis ou melhores para o o o o o o o planeta do que os os os os os ovos postos por uma galinha ou pato? Aqui está um um um rápido resumo dos melhores ovos plant-based 58 pelo Gru É perfeito para usar no preparo de bolos pães massas panquecas etc Uma formulação cuidadosamente elaborada para que pessoas intole- rantes alérgicas ou que que não queiram consumir ovos possam fazer todas as as suas receitas preferidas Trata-se de de um pó à base de de ervilha e e e e e linhaça que deve ser misturado com água em uma proporção de 11 gramas de de pó para cada 39ml de de água dando assim o o equivalente á a a a a a um ovo grande (50g) As embalagens de N ovo acompanham colher medi- dora para facilitar o o o uso É disponível em em embalagens sustentáveis com 132g o o kit individual contém dois estojos semelhante a a caixinha convencional e e e e equivale a a a a a 12 ovos cada pacote Uma grande vantagem do produto é a a a a sua durabilidade: pode ser con- servado por 10 meses na embalagem original e e após aberto por 30 dias em em local seco e e e e e sem exposição à luz PLANT-BAS S S E E E E D D D D N N ovo No Brasil existe uma oferta de ovo plant- based: o o o o o N ovo produzido po Mantiqueira companhia que mais produz ovos na América do do Sul Foi fundado em 1987 pelo mineiro Leandro Pinto que ocupa o o o o o o posto de CEO e e e conta hoje com cerca de de 11 5 milhões de de galinhas em suas quatro unidades: duas em Minas Gerais uma uma no Mato Grosso e e uma uma no Rio de Janeiro Sua filha mais velha Amanda Pinto 30 anos trabalhou ao lado do do pai por seis anos como ge- rente de inovação e e e e marketing Em 2019 abandonou o o o cargo para abrir sua própria empresa a a N ovo que tem como carro-chefe o o o o o chamado “ovo vegano” O N ovo é um produto à base de plantas produzido à partir da proteína da ervilha ervilha amido de ervilha ervilha e e e e linhaça PLANT-BASED