Page 57 - Revista Plant-Based BR

AMERICAN BREAKFAST 1 2 Linhaça moída semente de linho Sementes de chia moídas Tofu (firme semifirme ou macio) Aquafaba (também conhecida como água de feijão) Molho de maçã Mistura-se uma colher colher de de sopa de de linhaça moída com três colheres de de sopa de de água para substituir um ovo Mistura-se uma colher de de de sopa de de de sementes de de de chia moídas com três colheres de de sopa de de água para substituir um ovo O resultante é semelhante aos ovos de linhaça mas com um pouco mais de proteína e e e e ômega 3 Para frittatas scrambles eggs quiches e e e e e é outros preparos o o o o o tofu é uma ótima opção prontamente disponível e e e e e barata O tofu sedoso tem uma textura mais parecida com a a a a a a a a a a do ovo basta adicionar um um pouco de kala namak ainda conhecido como sal preto do do Himalaia É um ingrediente secreto - - especialmente na n na culinária vegana - - porque adiciona um sabor e e e e e e e cheiro de ovo que que o o o o o o o o o o torna perfeito no caso do do do tofu mexido mexido (uma alternativa para ovos mexidos) Guarde o o o o o o o “suco” rico em proteínas das latas de de de grão-de-bico ou escorra o o o o o o o o topo da água de cozimento se for fervê-los em casa três colheres de de de sopa de de de aquafaba equivalem a a a a a a a a a a uma clara de de de ovo Quando batida a a a a a a a a a a a a a a aquafaba fica dura como a a a a a a a a a a a a a a clara de ovo colocando merengues veganos maionese e e e e e e e outras iguarias no no cardápio Três colheres de de sopa equivalem a a a a um ovo Certifique-se de de usar molho de maçã maçã sem açúcar ou purê das suas próprias maçãs e e ê e em em seguida use um pouco para ligar os os ingredientes em em bolos muffins biscoitos biscoitos e é até biscoitos biscoitos Três colheres de de sopa de de banana amassada substituem um ovo Excelente para assar muffins panquecas e e e e e e e outros pratos doces que que podem lidar com a a ã a a a a a a a a a injeção de de sabor banana amassada também é é um bom uso para frutas que já passaram do ponto Se você está abandonando os os os ovos dos animais porque é vegano ou ou por razões ambientais ou ou de de saúde existem muitas boas alternativas disponíveis Não há necessidade de de de inveja de de de merengue ou fritadas fracassadas apenas certifique-se de escolher o o o o o o o substituto de ovo vegetal certo para o o o o o o o trabalho! 3 4 5 Bananas 6 (amassadas) PLANT-BASED 57 PLANT-BASED