Page 17 - Revista Plant-Based BR

Programa Biomas que financia pesquisas de acesso aberto com o o o o o o o objetivo de encontrar ingredientes nativos da Amazônia e e e e e do do Cerrado que possam ser utilizados na indústria de pro- teínas alternativas Ao todo são 14 pesquisas sobre a a a a a a a á a a castanha-do-Brasil guaraná babaçu cupuaçu baru pequi e e macaúba Com isso o o o Brasil pode encontrar inovações tecnológicas que supram as as demandas da da indústria de de forma sustentável promovendo á a a ã a conservação da floresta em pé o o o o o desenvolvimento de de novas cadeias produtivas e e e e e a a a a a a a a melhoria da da qualidade de de de vida das comunidades extrativistas locais Quais são as as as as tendências globais no setor d de proteínas alternativas em 2022? Após anos de crescimento constante a a a indústria de proteínas alternativas caminha para uma fase de consolidação com empresas do do do setor entrando em estágios mais avançados e e e aprimorando os os produtos que chegam ao mercado Mas ainda há espaço para crescimen- to e é e e inovação além de de muitas oportunidades a ã a a a a serem exploradas nesse ambiente ENTREVISTA INVESTIDORES Quais as as as as ferramentas que a a a a a a a a a a a a indústria de proteínas alternativas dispõe para inovar no no mercado plant-based? O Brasil tem à sua disposição um agrone- gócio muito bem estabelecido uma das mais ricas biodiversidades do planeta instituições de pesquisa com robusto conhecimento científico além de de capacidade logística para distribuição de produtos alimentícios Temos tudo para liderar esse setor em em pouco tempo O GFI Brasil iniciou no no ano passado o o o o o o PLANT-BASED 17 “Produtos de sucesso equalizam bem saudabilidade sabor experiência de consumo e e ê e e preço Esse segue sendo um dos maiores desafios atuais da indústria e e e e certamente será em 2022 ” PLANT-BASED