Page 63 - Revista Plant-Based BR

aquecida e e e e e e e em minutos realmente se transforma em um delicioso café da manhã amarelo fofo e e e com sabor de ovo com 20g de proteína por por porção! Os principais ingredientes são um isolado de de proteína proteína de de soja proteína proteína de de algas algas inteiras farinha de de algas algas in- teiras levedura nutricional fortificada (levedura seca niacina cloridrato de piridoxina riboflavina cloridrato de tiamina ácido fólico B12) cloreto de magnésio é e e sal do mar Negro (com maior teor de enxofre) O produto tem longa vida útil podendo ser guardado em local escu- ro e e seco du- rante até oito meses sem refrigeração Cada pacote rende o o o equivalente a a a 12 a a a 15 ovos com cada porção fornecendo oito gra- mas de proteína e e e uma boa quanti- dade de de cálcio ferro B12 e e e e outros nutrientes Os ingredientes usados na fabricação dos Eggcitables são: farinha farinha de de grão-de-bico farinha farinha de aveia cenoura em pó amido de tapioca fermento nutricional fermento em pó sal preto e e e e e goma xantana AMERICAN BREAKFAST Ainda existem vários outros fa- bricantes de ovos plant-based não somente nos Estados Unidos tais como a a a Bob’s Red Mill Natural Foods e e e outras bem como em em outros paí- ses do do mundo tais como a a a a a a australiana Orgran Foods a a a ã a a alemã Terra Vegane ou a a a indiana Evo Foods Muitos ofere- cem produtos que dão bons resulta- dos em produtos de panificação mas infelizmente não muito adequados para o õ breakfast i i e e e e em aplicações como ovos mexidos e e e e e omeletes 63 Eggcitables Eggcitables Eggcitables Eggcitables atualmen- te só estão disponíveis no mercado canadense O produto é apresentado em três versões: Original Chipotle e ê e e e e Garlic & Chive É um pó que se mistu- ra ra com água para criar um substituto do ovo A proporção é bem simples: duas duas colheres de de sopa de de pó para duas duas colheres de de água A mistura pode ser frita em uma pitada de óleo por quatro a a a a a seis minutos para fazer uma omelete ou ovos mexidos em cerca de seis minutos Segundo a a Eggcitables o o o produto pode ser usado normalmente em outras aplicações com as as as mesmas proporções de mistura P P P P L L L L A A ANT-BASED PLANT-BASED