Page 11 - Revista Plant-Based BR

do público flexitariano que saltou de 29% em em 2018*** para 50% em em 2020**** Ou seja um crescimento de 73% em apenas dois anos Para 59% desse público uma das grandes motivações na hora de de reduzir o õ o o o o consumo de de alimentos de origem animal é a a a a a ã preocupação com a a a a saúde O número sobe para 70% quando restrições médicas como alergias e e é e e intolerâncias também são consideradas * Ingredion 2020 ** The NPD Group/National Eating Trends 2YE Feb 2019 *** v Brasil 2018 **** GFI Brasil 2020 Qual o o o o o tamanho do do mercado plant- based a a a a a a a a a a a a a a a a nível internacional América Latina e e e é e e e e e Brasil? Qual o o o alcance desse mercado? Existem poucos dados confiáveis que revelam o o o o o tamanho do setor de proteínas alternativas no Brasil porém sabemos que esse mercado conta atualmente com cerca de 100 empresas Hoje exportamos pro- dutos para mais de 25 países Segundo uma análise da consultoria global AT Kearney o o o o mercado de de proteínas de de origem animal deverá valer US$ 1 8 trilhão em 2040 Desse total 40% continuará sendo composto por proteína animal mas 35% será formado por por proteína cultivada e e os os outros 25% por por alimentos plant-based e e e é outras técnicas como as de fermentação Segundo a a ã a empre- sa sa de de pesquisa de de mercado Euromonitor o o o o o consumo de de alimentos feitos de de plantas no Brasil passou de US$ 48 8 8 milhões em 2015 para US$ 82 8 8 milhões em 2020 uma taxa de de crescimento anual média de de 11 1% Vale ressaltar que o o o o o o dado da da Euromonitor consi- dera toda a a a a a a gama de de de produtos feitos de de de plan- tas não apenas as as as as as proteínas análogas (que mimetizam o o sabor a a a a a a a a textura e e e ê a a a a a a a a aparência dos produtos de origem animal) Disposição para consumo de de alimentos à base de de plantas Não vegetarianos/veganos ENTREVISTA Consumo de de alimentos à base de de plantas no brasil 90% 89% 50% 2015 US$ 48 8 8 milhões Consumidor flexitariano Alimentos à base plantas em Alimentos à base de plantas em 2020 US$ 82 8 8 milhões PLANT-BASED 11 PLANT-BASED