A Burcon NutraScience Corporation, empresa canadense especializada em tecnologias de proteínas vegetais, apresentou ao mercado o Solatein™, um isolado de proteína de girassol de alta pureza. O produto é desenvolvido por meio de um processo de upcycling, transformando subprodutos da extração de óleo de semente de girassol em um ingrediente proteico não transgênico e hipoalergênico, com pureza superior a 90%.
Além do sabor neutro e de uma cor branca suave, o lançamento tem alta alta versatilidade para melhorar perfis nutricionais em alimentos e bebidas, devido ao seu rico teor de aminoácidos contendo enxofre. O CEO da Burcon, Kip Underwood, destacou o papel do Solatein™ em atender à crescente demanda por alimentos ricos em proteínas, especialmente entre usuários de medicamentos GLP-1, amplamente utilizados para controle de peso.
“O Solatein™ combina sabor limpo, textura e funcionalidade, aprimorando produtos alimentícios e bebidas, especialmente para consumidores que buscam soluções práticas e saudáveis,” afirmou Underwood.
O lançamento do Solatein™ integra a estratégia da Burcon de expandir seu portfólio de proteínas vegetais sustentáveis. Entre as iniciativas recentes, destacam-se a parceria com a Puratos, para desenvolver ingredientes funcionais com proteína de canola, e a colaboração com a Protein Industries Canada, para ampliar a oferta de proteínas derivadas de culturas como cânhamo e girassol.