O governo japonês aprovou um financiamento de US$ 27,7 milhões para impulsionar duas startups de proteínas alternativas: a Umami United e a IntegriCulture, visando fortalecer a economia e melhorar a segurança alimentar. O apoio faz parte do Projeto do Fundo de Promoção da Inovação para Pequenas e Médias Empresas, promovido pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão, com o objetivo de diversificar as fontes de proteína no país.

O Japão, como o segundo maior mercado de alternativas à carne, avaliado em US$ 247,5 milhões, tem visto um crescimento mais lento devido à relutância dos consumidores japoneses em reduzir o consumo de carne, uma preferência cultural enraizada na culinária rica em carne e peixe.

A Umami United, focando em ovos vegetais, receberá cerca de US$ 9 milhões para aprimorar os seus produtos, utilizando ingredientes tradicionais japoneses. A startup pretende expandir sua presença global e entrar no mercado norte-americano.

Já a IntegriCulture, especializada em carne cultivada, obteve US$ 18,7 milhões para demonstrar a viabilidade comercial das suas plataformas de foie gras e soro cultivado em células. A startup busca desenvolver soluções acessíveis e sem soro para a agricultura celular, já tendo criado foie gras e frango cultivados de forma mais econômica em comparação com métodos tradicionais.