A proteína vegetal em pó está ganhando destaque, indo além de ser apenas um suplemento para veganos e atletas, como mostrado em um estudo recente encomendado pela MycoTechnology, empresa especializada em fermentação micelial de cogumelos.

De acordo com o estudo do Brightfield Group, no primeiro trimestre de 2023, 725 usuários de proteína vegetal em pó revelaram novos padrões de consumo. Apenas 17% dos entrevistados se identificaram como veganos, desafiando a ideia de que a proteína vegetal é apenas para esse grupo; 38% dos consumidores misturam proteínas vegetais com leite, indicando motivações além de restrições alimentares; 46% se identificaram como atletas; e 77% exercitam-se pelo menos três vezes por semana, principalmente visando melhorar o bem-estar mental.

A qualidade emergiu como um fator crucial de escolha para os consumidores de proteína vegetal. Segundo o estudo, 92% consideram a qualidade da proteína crucial; 91% preferem um perfil proteico abrangente; e 91% valorizam uma experiência de sabor aprimorada.

Jonas Feliciano, Diretor de Marketing da MycoTechnology, destacou que as proteínas vegetais estão conquistando consumidores convencionais e tornando-se parte essencial de uma dieta saudável. Também enfatizou a importância da qualidade e sabor na escolha dos produtos.