A Nordzucker, um dos principais produtores mundiais de açúcar de beterraba e cana, está investindo mais de 100 milhões de euros na produção de proteínas vegetais, marcando uma expansão significativa do seu portfólio.

“Estamos complementando nosso portfólio com um produto que se adapta bem às nossas competências essenciais e, assim, perseguimos consistentemente nossa estratégia de crescimento. Face a mudança de hábitos alimentares e a tendência para os substitutos da carne, do ovo e do leite, a entrada nesse novo segmento de negócio é um passo com perspectivas muito atrativas”, afirmou Lars Gorissen, CEO da Nordzucker.

A empresa concentrará sua produção de proteínas vegetais na ervilha amarela cultivada regionalmente, destacando sua abordagem econômica e sustentável. As proteínas de ervilha serão comercializadas como concentrado e texturado seco para processamento posterior na indústria alimentícia. Os texturizados, por exemplo, podem ser usados de diversas maneiras, servindo como fonte de proteína e como texturizante em alimentos vegetais.

A construção da nova instalação, em Groß Munzel, Baixa Saxônia, na Alemanha, está programada para começar em 2024, com expectativa de iniciar as operações em meados de 2026.