O mercado de fibra de ervilha está posicionado para um crescimento significativo, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por ingredientes "limpos" em dietas à base de plantas. Estudos preveem que a procura por esse ingrediente atingirá US$ 50,8 bilhões de dólares até 2034. O aumento mundial na preferência por rótulos limpos e tendências alimentares sustentáveis impulsionou o crescimento do mercado, com empresas especializadas capitalizando essa mudança.

Os benefícios digestivos da fibra de ervilha estão entre os principais impulsionadores, destacando-se como um ingrediente atraente para consumidores preocupados com a saúde. A expectativa é que empresas focadas em fibra de ervilha expandam seus negócios até 2024, aproveitando investimentos em proteínas vegetais e a crescente utilização desse ingrediente em substitutos da carne.

Empresas-chave, como Puris Protein, AM Nutrition, Emsland Group e Avena Foods, desempenham papéis importantes na produção da fibra de ervilha. O relatório sugere que, mesmo em um mercado competitivo, novos fornecedores podem se destacar por meio da inovação de produtos. A tendência crescente de consumo de produtos alimentares orgânicos em todo o mundo também pode criar novas oportunidades no mercado de fibra de ervilha.

O mercado europeu, especialmente no Reino Unido, é identificado como uma área de crescimento significativo, devido à alta população de consumidores de vegetais. A fibra de ervilha, livre de OGM, glúten e alérgenos, extraída do endosperma da ervilha amarela, é reconhecida por seus benefícios digestivos e potencial efeito positivo na prevenção de doenças.

Além da sua aplicação comum em produtos de panificação, cereais e barras, a fibra de ervilha tem sido cada vez mais utilizada em alimentos à base de plantas, apresentando aumento desde 2016.

Embora o mercado de proteína de ervilha possa enfrentar desafios, continua a se destacar como um componente valioso no cenário alimentar global.