A possível aprovação, na Câmara Federal, do veto que exclui bebidas vegetais da lista de alimentos com redução de 60% nas alíquotas de IBS e CBS tem preocupado consumidores e empresários do setor. Segundo eles, a medida contraria a estratégia de ampliar o acesso a um produto essencial para pessoas com restrições alimentares, que utilizam essas bebidas como alternativa ao leite de vaca.

Estudo da Genera aponta que mais de 50% da população brasileira apresenta predisposição genética à intolerância à lactose. Além disso, a alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é a alergia alimentar mais prevalente na infância, conforme o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar, da Sociedade Brasileira de Pediatria e da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia. As reações podem incluir sintomas gastrointestinais, cutâneos e respiratórios graves.

"Para quem tem alergia à proteína do leite, bebidas de base vegetal não são escolha, são necessidade", afirma Maira Figueiredo, presidente da Reabra, associação dedicada à inclusão alimentar e social de pessoas com restrições alimentares.

Priscila Lorenzo, mãe de Davi, de 12 anos, relata a importância do leite vegetal na dieta do filho, que já apresentou os primeiros sinais de alergia à proteína do leite de vaca desde a amamentação. "A caseína que eu ingeria passava pra ele quando era amamentado. Com isso, Davi começou a perder peso e a apresentar uma dermatite muito intensa. Tentamos substituir meu leite por fórmula láctea e foi ainda pior, ao tomar apenas 15ml ele parou de respirar e teve que ser socorrido."

Após o susto, Davi passou a consumir bebidas vegetais, que Priscila usa também para substituir o leite de vaca no preparo de bolos, molhos e outras receitas. "Se não fossem os leites vegetais, Davi teria uma dieta extremamente restrita."

Empresários buscam diálogo

Diante desse cenário, empresários do setor buscam diálogo para que o Congresso reafirme o trabalho técnico realizado durante a tramitação da proposta, garantindo que o sistema tributário reflita princípios de neutralidade e justiça no acesso à alimentação.

Outro ponto central da contestação ao veto é seu impacto fiscal, considerado "praticamente nulo". Levantamento econômico encomendado pela Base Planta (Associação Brasileira de Alimentos Alternativos) indica que a renúncia de arrecadação seria irrisória diante do benefício social gerado. Para a derrubada do veto, são necessários 257 votos na Câmara e 41 votos no Senado.

Um alimento nutritivo, essencial para alérgicos e veganos

As bebidas vegetais, como as de amêndoas, aveia, soja e coco, têm ganhado popularidade por oferecerem diversos benefícios à saúde. Veja abaixo as propriedades nutricionais de cada tipo.

Leite de amêndoas:
Leve e delicado, o leite de amêndoas é naturalmente baixo em calorias e contém gorduras monoinsaturadas, associadas à saúde cardiovascular. Fornece vitamina E, um potente antioxidante que contribui para a proteção celular e para a saúde da pele. Quando fortificado, torna-se também uma excelente fonte de cálcio e vitaminas D e B12, compondo uma alternativa equilibrada e elegante para o dia a dia.

Leite de soja:
Nutricionalmente completo, o leite de soja oferece proteína vegetal de alta qualidade, com bom perfil de aminoácidos. Contém gorduras poli-insaturadas benéficas ao coração e isoflavonas, compostos bioativos estudados por seus potenciais efeitos positivos na saúde cardiovascular e hormonal. Nas versões fortificadas, apresenta teor relevante de cálcio e vitamina B12, sendo uma opção robusta e funcional.

Leite de aveia:
Com textura cremosa e sabor naturalmente suave, o leite de aveia é fonte de beta-glucanas, fibras solúveis associadas à redução do colesterol LDL e ao equilíbrio da saúde intestinal. Oferece energia gradual proveniente de seus carboidratos complexos e, quando enriquecido, contribui também com cálcio e vitaminas essenciais. É uma alternativa nutritiva e reconfortante.

Leite de coco:
Aromático e versátil, o leite de coco contém triglicerídeos de cadeia média (TCM), gorduras que são rapidamente metabolizadas como fonte de energia. Sua composição confere saciedade e sabor marcante às preparações. Nas versões fortificadas, pode contribuir com cálcio e vitaminas, tornando-se uma opção interessante em diferentes estratégias alimentares.

Leite de arroz:
Leve e naturalmente adocicado, o leite de arroz é de fácil digestão e proporciona energia de rápida disponibilidade. É amplamente tolerado e pode ser enriquecido com cálcio e vitaminas, ampliando seu valor nutricional. Sua suavidade o torna uma alternativa agradável para diversas preparações.

Leite de castanha de caju:
Cremoso e suave, o leite de castanha de caju contém gorduras insaturadas e pequenas quantidades de minerais como magnésio e zinco. Sua textura aveludada agrega qualidade sensorial às bebidas e receitas. Quando fortificado, oferece ainda cálcio e vitaminas, compondo uma alternativa sofisticada e nutritiva.

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