Page 4 - Revista Plant-Based BR

Avaliação cartesiana da evolução do do mercado Plant-Based E E E E D D D D I I I I I I I I T T T T O O O O R R R R I I I I AI AL L L O crescimento do mercado de produ- tos plant-based foi tão grande que já se gasta fortunas para explicar um fenômeno simples que atende aos princípios básicos do marketing Vamos tentar desmistificar um pouco o o o o o assunto esquecendo pelo menos parcialmente o o o o o amor pelos bichinhos e e e e o o o o o o o futuro do planeta embora ambos sejam de suma importância Fato: os os os veganos e e e e e vegetarianos já comem pro- dutos plant-based há muito tempo por convicção e e e para seguir as as as as as regras das suas dietas Os consumi- dores onívoros ou não aprenderam que consumir maior quantidade de de de produtos de de de origem vegetal é saudável Cerca de 80% dos consumidores em geral comentam já serem familiarizados com com alimentos plant-based e e e e e e e e e e reconhecem já terem experimentado algum desses produtos nos últimos seis meses Considerações: é mais saudável vamos comer! Mas espera aí! Tem que ter aspecto bom gosto bom bom cheiro bom bom e e ê é e boa consistência não é? Tem a a ã a questão da saúde mas também tem o o o fator indul- gência O consumidor quer um um produto saboroso No início somente veganos e e e e e e vegetarianos comiam esses produtos que não convenciam nem atraiam ninguém Os consumidores que que queriam as vezes optar por essa alimentação mais saudável sem obedecer a a ã a nenhum tipo de de regras não se se sentiam atraídos O mercado entendeu isso rapidamente e e e e e e e não demorou ã a a a a a a reagir As foodtechs apoiadas n na tecnologia e e e novos insumos trabalharam arduamen- te te para chegarem a a a a a produtos novos extremamente parecidos com os os originais! Foi quando começou o o o o o o o o o verdadeiro boom do do se- tor Era só atender aos desejos dos consumidores nada mais Fato: os os onívoros consumidores regulares de alimentos de origem animal e e e e e e vegetal ainda são maioria (cerca de de 60%) e e e e e consideram os alimen- tos tos plant-based como adicionais ou substitutos A ideia é reduzir uma uma ou algumas vezes na na semana o o o o consumo de de carne É bom para para a a a a a a a saúde e e e e para para a a a a a a carteira uma vez que o o o preço da carne de boi é altíssimo Considerações: os os os vegetarianos ou veganos ten- do por hábito ou opção de vida o o o o o o o o o consumo apenas de de produtos de de origem vegetal não são os os motores dessa mudança de de hábitos Eles não constituem a a a á ã a principal população de consumidores os quais são onívoros Fato: os os os novos produtos plant-based foram apro- vados por todos os os os os tipos de consumidores e e e as as novas empresas que fabricavam esses produtos começaram a a a a a a a faturar alto se destacando no mercado Considerações: As gigantes do setor de de carnes simplesmente reagiram não para atender preocu- pações globais com õ o o o o planeta mas sim prevendo potenciais reduções dos seus lucros Afinal qual é a a ã a a a razão de de de ser de de de uma empresa? Trazer dividendos para seus acionistas! Tendo os os equipamentos ne- cessários porque deixar esses newcomers mordiscar uma parte do do mercado Reação simples ensinada no Bê-á-bá do marketing elementar vamos fazer também Com a a a a a a a famosa economia de escala os os preços dos dos grandes ficam melhores que o o o o o dos dos pequenos A rede de de distribuição nem se compara Provavelmente como acontece em qualquer setor econômico os os pequenos ou terão morte natural ou serão comprados pelos grandes O fenômeno já começou á a a a ã ocorrer! Devagarzinho sumirão do mercado Os pequenos sabem desde o o o primeiro momento que mexer com os grandes gerará alguma reação! Não são páreo para os grandes 4 PLANT-BASED PLANT-BASED